十万个为什么大全
点击收藏十万个为什么
查询
为什么煮熟的虾蟹会变红？
煮熟的虾蟹会变红，主要是因为高温导致蛋白质变性、虾青素释放并显色以及甲壳蓝蛋白分解。
1、高温导致蛋白质变性：虾蟹体内含有甲壳蓝蛋白，这种蛋白质在高温下会变性，导致其与虾青素的结合被破坏。
2、虾青素释放并显色：高温使虾青素从蛋白质复合物中释放出来，虾青素在游离状态下呈现红色，因此虾蟹煮熟后颜色变红。
3、甲壳蓝蛋白分解：甲壳蓝蛋白在高温下分解，导致其结构被破坏，同时虾青素不再被束缚，显现出原本的红色。
总结：煮熟的虾蟹会变红，主要是因为高温导致蛋白质变性、虾青素释放并显色以及甲壳蓝蛋白分解。
关于十万个为什么大全工具介绍：
1、本工具收集了大量的问题与答案，来解答您日常的问题。
2、在上面的输入框中，直接输入要搜索的问题关键词。
3、本工具数据收集自网络，如发现错误可向我们进行反馈进行修正。
推荐工具
![音频格式转换工具]()
音频格式转换工具
在线批量转换音频的格式，并可下载到本地。
![银行卡归属地查询]()
银行卡归属地查询
在线银行号归属地查询
![声速计算器]()
声速计算器
在线计算声音在空气中的传播速度
![在线圆形面积计算器]()
在线圆形面积计算器
在线计算圆形面积的小工具
![CSS中PX批量转REM工具]()
CSS中PX批量转REM工具
批量将CSS代码中的PX单位转为REM单位
![CSS扭曲渐变背景生成器]()
CSS扭曲渐变背景生成器
独特的液体扭曲渐变效果，实时预览并获取CSS代码！
![定活两便计算器]()
定活两便计算器
在线定活两便储蓄储蓄利息计算器
![儿童标准身高体重参考表]()
儿童标准身高体重参考表
在线查询儿童的标注体重与身高
![MIME-Type类型大全]()
MIME-Type类型大全
MIME-Type类型大全
![年化收益率计算器]()
年化收益率计算器
在线计算年化收益率利息
![robots.txt文件生成器]()
robots.txt文件生成器
在线网站robots.txt文件生成工具
![高校查询]()
高校查询
在线查询全国211大学，985大学
![SVG转Base64]()
SVG转Base64
在线将SVG图片转为Base64格式的图片
![摄像头测试]()
摄像头测试
在线手机/电脑摄像头测试工具
![血液酒精含量计算]()
血液酒精含量计算
帮您计算喝酒后，血液内酒精的含量
![颜文字编辑器]()
颜文字编辑器
在线颜文字编辑器
![证件照片尺寸计算]()
证件照片尺寸计算
在线将照片的尺寸单位转为毫米或厘米
![Discord]()
Discord
基于兴趣的综合性社交媒体平台
![2IP]()
2IP
IP地址检测
![谷歌专利搜索]()
谷歌专利搜索
谷歌专利搜索
![阿联酋站]()
阿联酋站
阿联酋前台
![沙特站]()
沙特站
沙特阿拉伯前台
![土耳其后台]()
土耳其后台
土耳其后台
![TikTok法国后台]()
TikTok法国后台
TikTok法国后台
